2010年生物化学辅导讲义:蛋白质的理化性质
更新时间:2010-08-06 09:30:51
来源:|0
浏览
收藏
临床执业医师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
蛋白质的理化性质
1、蛋白质的两性电离:蛋白质两端的氨基和羧基及侧链中的某些基团,在一定的溶液PH条件下可解离成带负电荷或正电荷的基团
2、蛋白质的沉淀:在适当条件下,蛋白质从溶液中析出的现象。包括:
a.丙酮沉淀,破坏水化层。也可用乙醇
b.盐析,将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液,破坏在水溶液中的稳定因素电荷而沉淀。
3、蛋白质变性:在某些物理和化学因素作用下,其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。主要为二硫键和非共价键的破坏,不涉及一级结构的改变性的因素有:加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂、超声波、紫外线、震荡等。
4、蛋白质的紫外吸收:
由于蛋白质分子中含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸,因此在280nm处有特征性吸收峰,可用蛋白质定量测定。
5、蛋白质的呈色反应
a.茚三酮反应:经水解后产生的氨基酸可发生此反应,详见二、3
b. 双缩脲反应:蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸酮共热,呈现紫色或红色。氨基酸不出现此反应。蛋白质水解加强,氨基酸浓度升高,双缩脲呈色深度下降,可检测蛋白质水解程度。
- 2010年医师综合笔试准考证领取时间汇总
- 网校09年医师资格考试辅导通过率
- 2010医师实践技能考试成绩查询与反馈
- 2010年医师资格考试四大变革
- 2010年医师资格搜狐访谈实录
- 2010医师考试时间9月11~12 日
更多信息访问:临床医师考试频道 临床医师考试论坛 临床医师考试博客
编辑推荐
最新资讯
- 2024年临床执业医师备考笔记--儿科(泌尿系统疾病)2024-06-02
- 2024年临床执业医师备考笔记--儿科(小儿造血系统疾病)2024-06-01
- 2024年临床执业医师实践技能考试备考经验:心电图口诀分享2024-05-30
- 备考速记:临床执业医师考试高频考点50个“最”2024-05-29
- 2024年临床执业医师备考笔记--儿科(感染性疾病)2024-05-27
- 2024年临床执业医师备考笔记--儿科(遗传性疾病)2024-05-26
- 2024年临床执业医师备考笔记--儿科(免疫与风湿性疾病)2024-05-25
- 2024年临床执业医师实践技能考试答题模板2024-05-24
- 临床执业医师实践技能考试备考资料分享:心电图基本参数2024-05-23
- 免费领取!2024年临床执业医师实践技能考试冲刺训练营2024-05-21