2023年公共营养师考试模拟习题及答案解析（5月21日）

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1.食物在小肠的吸收主要有被动运转与主动运转两种形式，被动运转包括( )。[辽宁省2009年11月三级真题]

A.渗透

B.滤过作用

C.易化扩散

D.被动扩散

E.单一扩散

【答案】: A|B|C|D

【解析】:

小肠细胞膜的吸收作用主要依靠被动转运与主动转运两种形式来完成，被动转运形式主要包括被动扩散、异化扩散、滤过渗透等作用。

2.下列受躯体神经支配的有( )。[江苏2011年11月三级真题]

A.骨骼肌

B.心肌

C.体表结构

D.关节

E.平滑肌

【答案】: A|C|D

【解析】:

周围神经系统根据支配器官的性质分为躯体神经和内脏神经。躯体神经支配体表结构、骨、关节和骨骼肌，内脏神经支配内脏、心肌、平滑肌和腺体。

3.水肿型营养不良的临床表现有( )。[江苏2011年11月三级真题]

A.腹泻

B.情绪低落

C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表

E.头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落

【答案】: A|B|C|E

【解析】:

水肿型营养不良主要是由于蛋白质缺乏而能量不能供给机体需要所致，主要表现为凹陷性水肿常见于腹部、腿部，也可能遍及全身，包括面部，最明显的是下肢。同时可见腹泻，常伴发感染、头发稀少易脱落、表情冷漠或情绪不好。

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4.老年期主要的生理变化特点为( )。[湖北省2010年5月三级真题]

A.基础代谢下降

B.脂肪组织增加，瘦体组织减少

C.消化功能减退

D.体内水分增加，骨密度升高

E.妇女绝经期后雌激素分泌水平下降

【答案】: A|B|C|E

【解析】:

老年人身体水分减少，主要为细胞内液减少，影响体温调节，降低老年人对环境温度改变的适应能力;骨组织矿物质和骨基质均减少，致骨密度降低、骨强度下降易出现骨质疏松症和骨折。

5.关于婴儿的胃说法错误的是( )。[浙江省2011年11月三级真题]

A.胃容量小，但出生10天可增长2～4倍

B.对含蛋白和脂肪丰富的乳类胃排空快

C.1岁时胃容量可达300～500mL

D.胃蛋白酶活力强是消化蛋白质的主要酶

E.胃排空人乳的时间为2～3h

【答案】: B|D

【解析】:

新生儿的胃容量较小，为25～50mL，出生后第10天时可增加到约100mL，6个月时约为200mL，1岁时达300～500mL。胃贲门括 约肌弱，而幽门部肌肉较紧张，在吸饱奶后受震动则易导致胃中奶的溢出或呕吐。胃蛋白酶的活力弱，凝乳酶和脂肪酶含量 少，因此消化能力受限，胃排空延迟，胃排空人乳的时间为2～3h。

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