2015年职称英语考试卫生类C级阅读复习(5)

　　2015年职称英语考试卫生类C级阅读复习

　　Eat Healthy

　　"Clean your plate!" ……

　　1. Parents in the United States tend to ask their children

　　C not to waste food.

　　2. Why do American restaurants serve large portions?

　　A Because Americans associate quantity with value.

　　3. What happened in the 1970s?

　　D The American waistline started to expand.

　　4. What does the survey indicate?

　　A Many poor Americans want large portions.

　　5. Which of the following is Not true of working class Americans?

　　C They don't want to be healthy eaters.

　　健康饮食

　　“把盘子里的东西吃完了!”“要成为一名清盘俱乐部的成员!”几乎每一个美国小孩都会听到父母亲或祖父母这样的唠叨。父母亲或祖父母们还经常会加上一句恳求的话：“想想那些饥饿的非洲孤儿吧，多可怜啊!”我们的确应该为每一口食物充满感激。但不幸的是，很多美国人吃得太多了。也许我们应该为明天节约一些粮食，而不足坚持“把盘子里的东西吃完”。

　　据新闻报导，美国的餐馆应该为美国人日益增大的肚腩负--部分责任。《今日美国》刊登的一个故事，服务员给每个顾客提供的一盘食物的量是政府推荐的二至四倍。美国人传统的认为有量才有质，所以大多数餐馆都试图迎合顾客们的这一想法。他们宁愿被抱怨提供了过多的食物也不愿意被投诉提供的食物太少。

　　芭芭拉?罗尔斯是宾夕法尼亚州立大学的一位营养学教授。在接受《今日美国》采访时她说道：“从20世纪70年代起，美国的餐馆就开始提供越来越大份的食物;也就是从这个时候起，美国人的腰围也变得越来越粗了。”

　　健康老师已经试着让很多餐馆提供份量小一些的食物。显然，现在很多顾客也为此而呼吁。据《QSR杂志》(美国的一份餐饮业经营杂志)报道：在上个月对4000多人所做的一次调查中，有57%的人认为餐馆提供的食物份量太大了，23%的人没有发表看法，还有 20%的人不同意此看法。但是再仔细看看调查结果，你就会发现很多买不起精美菜肴的美 国人还是喜欢买大份量食物。在年收入15万美元以上的人群中，70%的人更愿意买份量小一点的食物：但在年收入少于2.5万美元的人群中，只有45%的人愿意买份量小一点的食物。

　　事情是这样的，不是美国的工人不想吃的健康一点，而是美国工人觉得做许多个小时低收入的工种下来，盘子里的饭菜量小有点不合算。他们是指望薪金支票过日子的，希望能为来年的圣诞节节约一些钱来买圣诞礼物。