2013年育婴师技能考核习题精选

　　【摘要】育婴师，一个近年来新兴的职业，婴幼儿早期教育市场迅猛发展，聘请育婴师进行早期的科学喂养，逐渐成为一个热门职业领域，来为广大婴幼儿家庭提供专业的服务。如果想要报考育婴师，请关注环球网校育婴师频道发布的育婴师报名信息以及相关复习资料。小编为大家搜集整理了一些模拟试题，本文是2013年育婴师技能考核习题精选。

　　1、科学添加泥糊状食品。(P21.)

　　具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”6种泥糊状食品时的循序渐进的正确顺序，并写出添加泥糊状食品的原则。

　　答：正确的顺序为：米汤---菜水---菜泥---菜沫---碎菜---面条。

　　添加泥糊状食品时必须遵循渐进的原则。

　　1. 从少到多，从稀到稠，从细到粗;

　　2. 习惯一种后再添加另一种;

　　3. 在婴幼儿健康时添加;

　　4. 要用小匙喂;

　　5. 当婴幼儿熟悉一种食物后仍要保持进食的频率;

　　6. 泥状食品的味道要清淡;

　　7. 要坚持试喂。

　　【摘要】育婴师，一个近年来新兴的职业，婴幼儿早期教育市场迅猛发展，聘请育婴师进行早期的科学喂养，逐渐成为一个热门职业领域，来为广大婴幼儿家庭提供专业的服务。如果想要报考育婴师，请关注环球网校育婴师频道发布的育婴师报名信息以及相关复习资料。小编为大家搜集整理了一些模拟试题，本文是2013年育婴师技能考核习题精选。

　　2、请为宝宝制作一种果汁、一种泥状食品、一份营养粥。(P22.)

　　答：(1)果汁

　　鲜橙汁：先将手和容器洗干净，用肥皂将橙子外皮洗干净，并用干净的毛巾擦干。

　　将洗净的橙子横向一切为二，把橙子剖面覆盖在玻璃挤橙器上左右旋转，使橙子汁流入下面的缸内。

　　加温水稀释0.5-1倍，或加少量白糖。

　　将调配好的橙子汁滴在手腕内侧试温。

　　(2)泥状食品

　　蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用匙压碎。

　　(3)营养粥

　　肉末粥：将瘦肉剁碎成末，加适量水用火煮烂，加入粥内加少量盐调味。