2020年12月isf国际注册营养师《营养学基础》习题十

编辑推荐：2020年isf国际注册营养师考试《营养学基础》习题汇总

小编为大家准备了2020年12月isf国际注册营养师《营养学基础》习题如下：

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2020年12月isf国际注册营养师《营养学基础》习题十

1.因摄入不足可导致夜盲症的营养素是(  A )  

A.维生素A     

B.维生素C     

C.维生素K    

D.维生素E  

3.以下食物中胆固醇含量最低的是( D  )  

A.猪肝        

B.猪脑        

C.蛋黄       

D.花生  

4.以下脂类中不利于动脉粥样硬化防治的是(  B )  

A.单不饱和脂肪酸   

B.反式脂肪酸   

C.长链多不饱和脂肪酸 

D.磷脂  

5.所有谷类食物均不含有的维生素是( B  )  

A.维生素B1    

B.维生素C   

C.维生素PP      

D.维生素E  

6.以下有关蛋及蛋制品的说法正确的是( C  )  

A.鸡蛋生吃对机体十分有利     

B.皮蛋的加工过程对B族维生素的影响较小  

C.鸡蛋的矿物质主要存在于蛋黄中 

D.洋鸡蛋的微量元素含量一般低于草鸡蛋  

7.全脂牛奶的脂肪含量约为(   )  

A.10%   

B.3%   

C. 1%     

D.0.5%  

8.菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的( C  )  

A.酒石酸     

B.植酸   

C.草酸      

D.苦味酸  

9.膳食中合理的能量来源比例是：脂肪在总能量中不宜超过( C  )  

A.15%     

B.20%    

C.30%     

D.35%  

10.在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是( A  )  

A.40g    

B.90g   

C.120g       

D.150g 

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