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当归【炮制作用】当归味甘、辛、性温。归肝、心、脾经。①生品质润，具有补血，调经，润肠通便的功能。传统习惯止血用当归头，补血用归身，破血用当归尾，补血活血用全当归。当归生用还可用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，肠燥便秘，痈疽疮痒。②酒当归，活血通经、祛瘀止痛的作用增强。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤，瘀血肿痛。③土炒当归，既能增强入脾补血作用，又能缓和油润而不滑肠。可用于治疗血虚便溏，腹中时痛。④当归炭，以止血和血为主。用于崩中漏下，月经过多。当归含挥发性成分，有机酸类、糖类及嘧啶、腺嘌呤、胆碱、维生素、微量元素等二当归炮制前后，水溶液中阿魏酸的含量随炮制温度升高而降低。酒炙后水溶物增高，鞣质最少；土炒后鞣质增多，水、醇浸出物及阿魏酸稍有降低；制炭后鞣质升高至生品的2倍，其他成分降低。
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