甲公司将其一项专利技术许可给乙公司使用，其许可协议约定乙公司在中国境内对该专利技术享有独家使用权，除甲公司、乙公司以外的任何公司都不得使用。该专利许可方式为（）。

本题考察的是专利许可基础。

A选项：独占许可是指专利权人既不得另外再向第三方许可实施专利技术，也不得自行再实施该专利技术。

B选项：排他许可是指专利权人可自行实施该专利技术，但不得再另外许可第三方实施该专利技术。

C选项：普通许可是指专利权人不仅可以自行实施该专利技术，同时仍有权继续许可第三方实施该专利技术。  

D选项：分许可是指专利权人许可他人在合同约定地域、期限及方式的范围内实施其专利技术，并允许被许可人在一定的条件下再许可第三人使用该技术的许可。

甲将专利技术许可给乙使用，享有独家使用权，除甲公司外，乙公司以外的任何公司都不得使用，即只有甲乙公司有权使用，其他任何第三方无权使用该专利，故为排他许可。

故本题正确答案为B。