患者有胃溃疡病史，应首先怀疑胃穿孔，叩诊肝浊音界消失提示膈下存在游离气体。选项E、A、C、D不是胃穿孔的特异性表现，故选B。

由于怀疑胃穿孔，故通过腹部X线检查看有无膈下游离气体，即可确诊。选项E、D因费用与设备要求高，一般不作为首选方法；选项A易造成炎症扩散，一般不采用；选项B是确诊急性胰腺炎的特异性指标；因此正确答案选C。

急腹症患者未明确诊断前，应注意：禁食、禁水，禁镇痛，禁灌肠，禁热敷。解痉与镇痛均可掩盖病情，影响对疾病的进一步诊断。故E、A、B、D均错误，正确答案选C。

选项E不确切，术后患者未清醒期间应给予平卧位，头偏向一侧，待清醒后才给予半卧位；选项A错误，胃大部切除术后应禁食，待肠蠕动恢复后，拔除胃管再逐渐恢复饮食；B选项一般用于禁食3天以上的患者，手术当日应以补液和维持电解质平衡为主；D选项不对，手术早期应以床上活动为主；C选项正确，术后应给予抗生素预防感染。故答案选C。