2013年公共营养师基础知识复习题：填空题（2）

更新时间：2013-07-10 21:24:59 来源：|0

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摘要公共营养师基础知识复习题：填空题

　　16. 常见的单糖主要有___葡萄糖___、___果糖__和___半乳糖___。

　　17.缺乏维生素C可引起坏血病。

　　18.皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成维生素D3 的前体物质。

　　19.脂溶性维生素包括_ 维生素A__、__维生素D__、__维生素E__、__维生素K__。

　　20.维生素C的良好食物来源为___蔬菜和水果__，长期缺乏维生素C所引起的疾病是坏血病___。

　　21.长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏 _维生素B1_，会患___脚气病__病。

　　22. 营养性巨幼红细胞性贫血是由于体内的维生素B12 与叶酸的含量不足,使红细胞成熟的因素缺乏而导致的一种大细胞性贫血。

　　23. 钙吸收的促进因素主要包括__适量的维生素D_、__某些氨基酸__、_乳糖和_适当的钙磷比__。

　　24.人体长期铁摄入不足会导致___缺铁性贫血___，食物铁的良好来源为__动物肝脏动物全血畜禽肉类、鱼类__。

　　25. 当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏维生素B2 _。.

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