2014年公共营养师理论知识复习题四十八

更新时间：2014-05-06 18:04:43 来源：|0

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摘要公共营养师理论知识复习题四十八

　　511、下列有关选择营养素强化剂的基本要求的选项中正确的是( B )

　　A、可以声称营养素保健功能 B、强化剂与载体亲和性高

　　C、强化剂的品种和用量没有明确限制 D、强化剂的原料来源没有特殊原料

　　512、不能通过乳腺进入乳汁的矿物质是(D )

　　A、钙 B、碘 C、锌 D、铁

　　513、老年人保证充足VE供给量是为了：(C)

　　A抗疲劳 B增进食欲 C增强机体的抗氧化功能 D降低胆固醇316.关于赤霉

　　514、病麦食物中毒的描述，下列哪项正确的：(D)。

　　A由镰刀菌感染麦子所致 B用碱处理后不能完全破坏毒素

　　C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏 D 以上都对

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