2023年公共营养师考试题库及答案：《理论知识》

2023年公共营养师9月份即将迎来本年度最后一次考试，考生都备考的如何？2023年公共营养师考试包含理论知识和技能考核，以下为考生汇总了理论知识模拟考题，正在备考的考生可以参考下文进行备考。另外还有更多备考资料可免费领取，点击文末免费下载资料即可。

[单选题]1、下列不属于骨软化病常见症状的是( )。

A 骨痛

B O 形腿

C 肌无力

D 骨压痛

正确答案：B

[单选题]2、食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。

A 食品性质

B 货架时间

C 微生物

D 加工方式

正确答案：C

[单选题]3、富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感。

A 物理

B 感官

C 化学

D 微生物

正确答案：B

[单选题]4、有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。

A 蔬菜腐烂

B 蛋白质变质

C 碳水化合物变质

D 脂肪酸败

正确答案：D

[单选题]5、菌落总数是( )的指标。

A 食品腐败变质

B 食品清洁状态

C 肠道致病菌污染

D 食品被粪便污染

正确答案：B

[单选题]6、大肠菌群最近似数指在( )g 食品中大肠菌群可能存在的数量。

A 1000

B 100

C 50

D 10

正确答案：B

[单选题]7、食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。

A 副溶血性弧菌

B 布氏杆菌

C 大肠杆菌

D 伤寒杆菌

正确答案：C [单选题]

[单选题]8、水俣病是由于长期摄入被( )污染的食物引起的中毒。

A 甲基汞

B 砷

C 铅

D 金属汞

正确答案：A

[单选题]9、新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会( )年正式公布的。

A 2008

B 2005

C 1997

D 1995

正确答案：A

[单选题]10、营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是( )。

A 实用性

B 科学性

C 艺术性

D 思想性

正确答案：B

受篇幅影响，完整版考生可点击下载。

2023年公共营养师考试报名条件

公共营养师-四级(具备以下条件之一)：

1. 从事业本职业或相关职业工作满3年，经培训并取得结业证书;

2.取得技工学校医学、营养学专业毕业证书(含应届生);

3.取得中等及以上职业学校医学、营养学专业毕业证书(含应届生)。

公共营养师-三级(具备以下条件之一)：

1.大专及以上学历，医学、营养学专业毕业(含应届生);

2.大专及以上学历，非医学、营养学专业毕业的，需经培训后取得结业证书(含应届生)。

公共营养师-二级(具备以下条件之一)：

1.考到三级证书后，医学、营养学专业大专及以上学历，从事本职业或相关职业工作满1年;

2.考到三级证书后，非医学、营养学大专及以上毕业生，从事本职业或相关职业工作满3年;

3.考到三级证书后，从事本职业或相关职业工作满3年，经培训并取得结业证书;

4.考到三级证书后，从事本职业或相关职业工作满4年;

5.考到三级证书后，又有高级技工学校、技师学院毕业证书，从事本职业或相关职业工作满3年。

公共营养师-一级(具备以下条件之一)：

1.考到二级证书后，从事本职业或相关职业工作满4年;

2.考到二级证书后，从事本职业或相关职业工作满2年，经培训并取得结业证书。

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