2024年公共营养师考试模拟试题及答案（5月19日）

备考2024年公共营养师时，坚持刷题是十分必要的。通过不断练习，考生能够熟悉考试题型和出题规律，增强对知识点的掌握和应用能力。刷题还能帮助考生查漏补缺，及时发现并强化那些理解不深或易忽略的内容。一起来做下2024年公共营养师考试模拟试题吧。

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1、不属于微波加热特点的是（）

A、高温灭菌

B、加热速度快,时间短

C、加热均匀性好

D、节能高效

【正确答案】:A、高温灭菌

2、下列水果中维生素C含量丰富的是（）

A苹果 B、草莓 C葡萄 D香蕉

【正确答案】:B、草莓

3、海产植物中含( )丰富

A碘 B、钙 C铁 D、锌

【正确答案】:A、碘

4、学龄前儿童每日蛋白质的摄入量宜占总能量的（）

A10%~12% B、12%~14% C14%~15% D、15%~20%

【正确答案】:C、14%~15%

5、蛋中( )含量较高，但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利用率较低

A钙 B硒 C锌 D铁

【正确答案】:D、铁

6、分布于内脏和血管的主要肌组织是（）

A心肌 B平滑肌 C骨骼肌 D随意肌

【正确答案】:B、平滑肌

7、奶和蛋类的尼克酸含量极低，但含有丰富的（），可弥补尼克酸含量少的缺陷

A色氨酸 B、苏氨酸 C烟酸 D、半胱氨酸 E、精氨酸

【正确答案】:A、色氨酸

8、鱼类脂肪的不饱和脂肪酸多为（）系列

A.n-3 B、n-6 C、n-7 D、n-9

【正确答案】:A、n-3

9、醋中钙和（）的含量较高

A碘 B、铜 C、铁 D、锌

【正确答案】:C、铁

10、下列有助于蛋白质化学性消化的是（）

A盐酸 B、维生素 C胆汁 D、淀粉酶

【正确答案】:A、盐酸

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