每日一练！2025年公共营养师证考试模拟试题及答案（8月6日）

本文提供2025年公共营养师证考试8月6日的模拟试题及答案，内容涉及营养学基础知识、膳食搭配、特殊人群营养等方面，旨在帮助考生通过练习，加深对知识点的理解与掌握，提升应试能力。

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一、单选题​

1、以下哪种食物富含优质植物蛋白？

A.苹果

B.玉米

C.大豆

D.红薯​

答案：C​

解析：大豆富含丰富的优质植物蛋白，其氨基酸组成与人体需求接近，营养价值高。而苹果主要含维生素、膳食纤维等；玉米和红薯以碳水化合物为主。​

2、成年人每日推荐的饮水量是多少？

A.500-800ml

B.1000-1200ml

C.1500-1700ml

D.2000-2500ml​

答案：C​

解析：根据相关指南，成年人每日推荐饮水量为1500-1700ml，充足的水分摄入有助于维持身体正常代谢和生理功能。​

二、多选题​

1、下列属于脂溶性维生素的有？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E​

答案：ACD​

解析：维生素A、D、E属于脂溶性维生素，可在体内储存。维生素C是水溶性维生素，不能在体内大量储存，需每日从食物中获取。​

2、孕妇在孕期的膳食原则包括？

A.增加富含优质蛋白食物摄入

B.多吃新鲜蔬果

C.适当增加奶类摄入

D.避免高盐、高糖食物​

答案：ABCD​

解析：孕妇孕期需增加优质蛋白以满足胎儿生长发育；新鲜蔬果提供丰富维生素和膳食纤维；奶类是钙的良好来源；高盐、高糖食物可能增加孕期高血压、高血糖风险，应避免。​

三、简答题​

简述膳食纤维的生理功能。​

答案：​

1、促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。​

2、降低胆固醇吸收，有助于降低血脂。​

3、延缓碳水化合物吸收，有利于控制血糖。​

4、为肠道有益菌提供生长底物，调节肠道菌群。

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