2013年公共营养师基础知识复习题：判断题（8）

更新时间：2013-07-12 23:02:19 来源：|0

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摘要公共营养师基础知识复习题：判断题

　　(×)71.碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。

　　(×)72.食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国产的有营养。

　　(√)73.长期喝浓茶会引起骨质疏松症。

　　(×)74.蛋类经加工制成皮蛋后，营养价值不变。

　　(√)75.烹调后的食物才容易被人体消化吸收。

　　(×)76.大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。

　　(×)77.大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。

　　(√)78.玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。

　　(√)79.玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。

　　(√)80.从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

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