2014年公共营养师三级理论知识练习题(5)

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　　11. (A) 属于茎菜类。

　　A.芹菜 B.菠菜 C.莴笋 D.韭菜

　　12.含钾量最高的蔬菜 (B) 。

　　A.芹菜 B.马铃薯 C.莴笋 D.大蒜

　　13. (D) 中芦丁含量丰富，可以增强血管弹性、防止毛细血管破裂。

　　A.大蒜 B.油菜 C.大葱 D.茄子

　　14.香菇中含有 (B) ，可以抑制癌细胞的繁殖。

　　A.滤过性病毒体 B.干扰素诱生剂 C .L―型氨基酸 D.月桂醇

　　15.乌鱼蛋指的是 (D) 。

　　A.乌鱼下的蛋 B.乌鱼的卵 C.乌鱼的肾 D.乌鱼的缠卵腺

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