2020年12月isf国际注册营养师考试章节易考试题七

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2020年12月isf国际注册营养师考试章节易考试题七

1.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐( )。

A.维生素A B.维生素D C.维生素B6 D.维生素B12

2.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有(  )。

A.钙 B.钾 C.镁 D.铁

3.痛风病人饮食应第一限制的食物是(  )。

A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.白切猪肉

4.肝昏迷前期应控制的食物是(  )。

A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.鸡蛋

5.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用(  )。

A.脱脂牛奶 B.啤酒 C.豆腐 D.米汤

6.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( )。

A.铁摄入不足 B.锌摄入不足

C.维生素B12缺乏 D.维生素B6缺乏

7.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是( )。

A.洗胃、导泻和注射维生素C

B.洗胃、灌肠和注射美蓝

C.静脉注射美蓝和维生素C

D.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C

8.男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则(  )。

A.高脂低盐优质蛋白 B.低蛋白低盐低胆固醇

C.高蛋白低盐低胆固醇 D.低脂高盐高蛋白

9.奶超高温巴氏消毒的目的之一是(  )。

A.除去杂质 B.杀灭致病菌 C.杀灭乳酸菌 D.杀灭所有微生物

10.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是()。

A.细菌性食物中毒 B.有毒动、植物食物中毒

C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒

多选题：

1.人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现( )

A.基础代谢降低

B.生长发育停滞

C.成人消瘦，工作能力下降

D.心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加

E.能量代谢将达到新的低水平上的平衡

2.过多摄入膳食纤维会导致 (  )

A.肠蠕动增加

B.产气量增加

C.影响人体对蛋白质的吸收

D.有利于人体对维生素的吸收

E.影响微量元素的吸收

3.磷脂含量丰富的食物有 ( )

A.花生

B.蛋黄

C.肝脏

D.大豆

E.麦胚

4.可经肠道菌群合成的维生素有 (  )

A.维生素A

B.维生素K

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素B6

5.慢性胃炎的病因有 ( )

A.食用不新鲜的食物

B.幽门螺杆菌感染

C.喜食刺激性食物

D.食用粗糙食物过多

E.吸烟过多

6.下列各项中，不利于钙吸收的是 (  )

A. 脂肪

B. 草酸盐、植酸盐

C.纤维素

D.乳糖

E.蛋白质

7. 有促进乳汁分泌作用的是 ( )

A.维生素A

B.维生素B1

C. 维生素B2

D. 维生素E

E.维生素D

8.脂溶性维生素的共同特点是 (  )

A.化学组成仅含碳、氢、氧

B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

C.在体内大部分储存于脂肪组织中

D.大剂量摄入能引起中毒

E.在食物中与脂类共同存在

9.影响乳汁分泌的主要因素有 ( )

A.内分泌因素

B.哺乳期母亲的营养状况

C.乳母的活动

D.乳母再次工作的早晚

E.哺乳期母亲的情绪

10.下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸 ( )

A.棕榈油酸(C16:1)

B.亚油酸(C18:2)

C.花生四烯酸(C20:4)

D. 硬脂酸(C18:0)

E.a-亚麻酸(C18:3)

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