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1.【单选题】

知识点：主要体液蛋白质的分类、功能和临床意义

可使蛋白质发生变性的方法不包括

A

极端pH值

B

高温  

C

尿素  

D

去垢剂（如十二烷基磺酸钠）  

E

盐析法

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参考答案: E

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本题共被答290次 正确率为57.5862% 易错选项为C

题目解析:

引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、乙醇、丙酮、十二烷基磺酸钠（SDS)等。在临床医学上，变性因素常被应用于消毒及灭菌。反之，注意防止蛋白质变性就能有效地保存蛋白质制剂。

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考核知识点:

主要体液蛋白质的分类、功能和临床意义

试题难度:

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