餐饮建筑的分类与分级有哪些?
更新时间：2017-10-25 15:38:51
来源：环球网校
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问题：
餐饮建筑的分类与分级有哪些?
答疑：
餐饮建筑种类划分方式有多种，按经营内容将饮食建筑分为两大类：第一大类是餐馆其中包括饭庄、饭店、饮馆、风味餐厅、旅馆餐厅、酒楼、酒家、旅游餐厅、自助餐厅、快餐厅等。第二大类为饮食店其中包括咖啡厅、茶馆、茶厅、酒馆、酒吧、风味小吃店等。
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分级与设施：
一级餐馆接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽敞、环境舒适、设施与设备完善。
二级餐馆接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位比较舒适、设施与设备比较完善。
三级餐馆以接待零餐为主的一般餐馆。
一级饮食店有宽敞舒适环境的高级饮食店，设施与设备标准较高。
二级饮食店一般饮食店。
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