2025年公共营养师证考试模拟试题及答案（1月11日）

2025年3月批次公共营养师考试正在备考中，复习时间显得尤为宝贵。要想成功通关拿证，每日的刷题训练就必不可少，通过小编精心挑选的模拟试题，考生们可以提前熟悉考试的布局和题型，快来一起练练吧。

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1.牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）。

A.冷冻法

B.巴氏灭菌法

C.冷藏法

D.高温消毒法

【答案】B

【解析】但由于鲜奶水分含量高，营养素种类齐全，十分有利于微生物生长繁殖，因此须经严格消毒灭菌后方可食用。消毒方法常用煮沸法和巴氏消毒法。

2.以下对肥胖描述错误的是（）。

A.肥胖不是一种营养障碍

B.肥胖易引发多种慢性疾病

C.肥胖者皮下脂肪堆积

D.肥胖者内脏脂肪可能堆积

E.中国成人BMI>30为肥胖

F.WHO成人BMI>30为肥胖

【答案】AE

【解析】肥胖是一种营养障碍。WHO成人BMI≥30为肥胖。

3.造成营养素摄入不足的主要原因是（）。

A.食物供给不足

B.天然食物中缺乏营养

C.不良饮食习惯

D.需求和消耗量增加

E.吸收利用障碍

F.以上都是

【答案】ABC

4.以下对体质指数描述错误的是（）。

A.同一年龄段其变化趋势稳定

B.适用于不同国家、人群的比较

C.可以反映人体局部体型特征

D.评价简单、方便

E.只能反映全身营养状况

F.可单独作为评价超重或肥胖的指标

【答案】CF

【解析】体质指数利用身高的平方对体重进行校正，评价简便而且准确。体质指数还有两个突出优点：第一，在同一年龄段变化趋势稳定，便于设定相同的界值点；第二，在不同国家、不同群样间表现大致相同，适合进行跨国家、跨民族的比较。体质指数的不足之处在于它只能反映全身营养状况，不能像腰围、臀围、腰臀围比等那样反映人体局部的体型特点。

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