每日一练！2025年公共营养师证考试模拟试题及答案（7月15日）

本文为准备参加2025年公共营养师证考试的考生提供一套模拟试题及参考答案，涵盖基础营养知识、膳食指南及营养评估等内容，帮助考生熟悉考试题型，巩固知识点。

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一、模拟试题

（一）单项选择题

1、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2、中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200-300克B.300-500克C.500-700克D.700-900克

（二）判断题

1、人体所需的必需氨基酸共有9种，其中部分必须通过食物摄取。（）

2、膳食纤维属于碳水化合物，但人体无法完全消化吸收。（）

（三）简答题

1、简述合理膳食的基本原则。

2、列举三种富含优质蛋白质的食物，并说明其营养价值。

二、参考答案

（一）单项选择题

1、C（碳水化合物）

题目问“主要来源”，碳水化合物符合“日常摄入占比最高、优先供能”的特点，故选C。

2、B（300-500克）

直接考查膳食指南的具体数值，需记忆“300-500克”这一关键区间，故选B。

（二）判断题

1、正确

题干描述完全正确，故填“正确”。

2、正确

题干强调“无法完全消化吸收”，符合科学事实，故填“正确”。

（三）简答题

1、合理膳食的基本原则包括：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，减少肥肉和荤油；食量与体力活动平衡，保持适宜体重；清淡少盐，限量饮酒；注意食品安全，避免食物污染。

2、三种富含优质蛋白质的食物及其营养价值：

（1）鸡蛋：含有人体所需的全部必需氨基酸，且比例接近人体需要，吸收率高。

（2）鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

豆类（如黄豆）：植物性优质蛋白来源，同时提供膳食纤维、维生素和矿物质。

三、备考建议

考生在复习时应注意结合教材与实际案例，理解营养学原理在日常生活中的应用。模拟试题练习有助于熟悉考试形式，但需注意查漏补缺，强化薄弱环节。

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