必考！公共营养师12月27日考前冲刺，这30个考点重点背

随着健康中国战略的深入推进，公共营养师作为健康产业的核心职业之一，其职业能力评价考试备受关注。2025年12月27日，本年度最后一次公共营养师全国统考即将拉开帷幕。本文将结合最新考纲与命题趋势，梳理高频考点，并附上历年真题精讲，助力考生高效备考。

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一、考试时间与形式

2025年12月27日(周六)上午9:00-11:30，公共营养师考试将采用线下机考形式，覆盖全国32个主要城市。考试实行《理论知识》与《技能考核》双科连考模式，总时长150分钟，中途无休息。考生需提前1小时到达考场完成身份核验与设备调试，迟到超过15分钟将禁止入场。

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二、高频考点精析

营养素功能与缺乏症

核心知识点：

1、宏量营养素：碳水化合物供能占比55%-65%，蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%。

2、微量营养素：维生素A缺乏导致夜盲症，维生素D缺乏引发佝偻病(儿童)与骨质疏松(成人)，铁缺乏导致缺铁性贫血，锌缺乏影响味觉与生长发育。

膳食指南与平衡膳食

核心知识点：

1、《中国居民膳食指南(2025)》：核心推荐包括三餐能量比“3:4:3”，每日食物种类至少12种，饮水量1500-1700ml，全谷物与杂豆每日50-150g，蔬菜每日300-500g。

2、平衡膳食八准则：食物多样，合理搭配;吃动平衡，健康体重;多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油，控糖限酒;规律进餐，足量饮水;会烹会选，会看标签;公筷分餐，杜绝浪费。

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三、技能考核核心能力

膳食调查与评估

核心能力：

1、24小时膳食回顾法：操作流程与误差控制，如回忆偏倚、记录偏倚。

2、食物频率问卷法：设计要点与数据分析。

营养咨询与教育

核心能力：

1、个性化营养指导：针对不同人群(如高血压、糖尿病患者)撰写饮食指导手册。

2、社区营养宣传方案：设计包含目标、措施、评估三部分的宣传方案。

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