蔬菜类(Vegetables):

tomato 　　番茄，西红柿

asparagus 　　芦笋

cucumber 　　黄瓜

aubergine, eggplant 　　茄子

bean 　　菜豆

beet, beetroot 　　甜菜

pepper 　　胡椒

pimiento 　　甜椒

potato 　　马铃薯

carrot 　　胡萝卜

cauliflower 　　菜花，花椰菜

pumpkin 　　西葫芦

broad bean 　　蚕豆

cabbage 　　圆白菜，卷心菜

chilli 　　辣椒

garlic 　　蒜

chive 　　葱

fennel 　　茴香

cos lettuce　　 莴苣

marrow 　　嫩葫芦

melon 　　香瓜，甜瓜

mushroom, celery　　 芹菜

onion　　 韭

leek 　　韭菜

radish 　　萝卜

tarragon 　　狭叶青蒿

thyme　　 百里香

mushroom　　 蘑菇

artichoke　　 洋蓟

broccoli, brocoli 　　硬花甘蓝

Brussels sprouts 　　芽甘蓝

caper 　　刺山柑,老鼠瓜

cardoon 　　刺菜蓟

chervil 　　雪维菜，细叶芹

chick-pea 　　鹰嘴豆

chicory 　　苣荬菜

cress 　　水田芥

cumin, cummin 　　孜然芹，枯茗

dandelion 　　蒲公英

French bean 　　法国菜豆

gherkin 　　嫩黄瓜

horseradish 　　辣根

Jerusalem artichoke 　　洋姜，鬼子姜

kale 　　无头甘蓝

kohlrabi　　 甘蓝

laurel 　　月桂

lentil 　　兵豆

lettuce 　　莴苣

lupin 　　羽扇豆(美作：lupine)

parsley 　　欧芹

parsnip 　　欧防风

pea 　　豌豆

rhubarb 　　大黄

salsify 　　婆罗门参

sorrel　　 掌叶大黄

truffle 　　块菌

turnip 　　芜菁

watercress 　　豆瓣菜

Daikon白萝卜Carrot 胡萝卜Radish 小胡萝卜Tomato 蕃茄Parsnip 欧洲萝卜

Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜Spinach菠菜Cabbage 卷心菜

Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯(红苕)Eggplant茄子Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗Asparagus芦笋 Lotus root莲藕Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜Spring onions(scallion 或green onion)葱 Zucchini美洲南瓜(西葫芦)Mushroom 洋菇Chives Flower韭菜花shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜Squash(pumpkin)南瓜acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米Bitter melon苦瓜 Beet甜菜chard甜菜Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝(小包菜)Garlic 大蒜 Ginger(root)姜Leeks韭菜Scallion(green onion) 葱Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟Escarole 菊苣, 茅菜Chilly 辣椒Green Pepper 青椒Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜Cucumber黄瓜String bean(green bean)四季豆Pea豌豆lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜romaine莴苣Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Taro 大芋头Eddo 小芋头yam山药, 洋芋kale羽衣甘蓝