二级基础知识:动物性食物的营养价值(2)
更新时间：2009-11-11 23:43:39
来源：|0
浏览
收藏
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
二、禽类营养价值转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
禽肉包括鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等的肌肉、内脏及其制品。
禽肉的营养价值与畜肉相似。不同的是其脂肪含量较少，且熔点较低，并含有20%的亚油酸，易于消化吸收。禽肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，含量约为20%，质地较畜肉细嫩且含氮浸出物多。故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
编辑推荐
最新资讯
- 考前3天冲刺！12月27日公共营养师高频考点再背一遍！附历年真题2025-12-24
- 重点！12月27日公共营养师核心考点整理，附历年真题2025-12-24
- 速背！2025年12月27日公共营养师核心考点+题型题量2025-12-21
- 考前必看！2025年12月27日公共营养师高频必考点整理，附历年真题2025-12-18
- 公共营养师必考知识点有哪些？12月27日考期核心考点归纳2025-12-17
- 2025年12月公共营养师备考：先刷这些考点及真题【免费领取】2025-12-04
- 2025年12月公共营养师三级报考条件、考试科目、题型分值！附备考资料2025-12-02
- 2025年12月公共营养师考试高效通关攻略，附真题+四色笔记2025-12-02
- 2025年12月公共营养师报考安排！零基础备考，这些章节重点学2025-11-28
- 2025年12月公共营养师考什么科目？备考重点章节梳理，附历年真题2025-11-27
打卡人数
