2013年公共营养师二级复习重点知识：农药污染及预防

　　1、污染食品途径―农药残留

　　我国常用农药主要有：有机氯农药(六六六和DDT等)，有机磷农药(对硫磷、马拉硫磷等)，有机汞(氯化乙基汞，醋酸苯汞等)，氨基甲酸酯农药(西维因等)和粮食熏蒸剂(磷化氢、氯化苦、溴甲烷)，除草剂(除草醚、氟乐灵等)。

　　2、食品农药残留危害

　　3、控制农药污染的预防措施

　　发展高效低毒低残留的农药

　　合理使用

　　加强对农药的生产经营和管理

　　限制残留量

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