2014年公共营养师二级重点知识：素食的种类

　　素食大概分为自由素、牛羊素、鸡鸭素、鱼虾素、蛋奶素、极端素。

　　自由素也称“心素”，如历代高僧，对食物一视同仁，心中清静，不在乎形式。

　　牛羊素即如回教一般，只吃反刍的动物。

　　鸡鸭素，只吃禽类，当然也包括鹅、天鹅、企鹅等。

　　鱼虾素，因为鱼虾口味清淡，宜于修身养性，很多人把食用海鲜当作淡泊名利，生活简朴的表现。

　　蛋奶素，即把每顿饭都当作早饭来吃。采集者退散

　　极端素，拒绝一切和动物有关的食物，此种人缺乏最基本的生物学常识，不仅自己排斥合理膳食，还试图用一些破坏生态生态平衡的虚假宣传来毒害他人。

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