2014年公共营养师三级知识复习：抗结剂

　　热门辅导班型：双证保过套餐热招中|一对一全程代报名

　　抗结剂添加于颗粒、粉末状食品中防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。

　　我国允许使用的有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素5种，其中亚铁氰化钾在“绿色”标志的食品中禁用，一般食品中其加加入量限为0.01g/kg。

　　国外许可使用的还有硅酸铝、硅铝酸钙、硅酸钙、硬脂酸钙、碳酸镁、氧化镁、硬脂酸镁、磷酸镁、硅酸镁、高岭土、滑石粉和亚铁氰化钠等。

　　编辑推荐：

　　2014年上半年公共营养师成绩查询专题|2014综合评审安排

　　2014年5月真题：三级理论|免费在线模考|公共营养师频道|交流论坛