公共营养师营养知识粟的营养价值

更新时间：2015-10-23 17:08:55 来源：环球网校

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摘要　　【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供公共营养师营养知识粟的营养价值。粟是生活中常见的食物，下文详细介绍了粟的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助

　　【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识粟的营养价值”。粟是生活中常见的食物，下文详细介绍了粟的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。

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　　粟：小米(学名：Setaria italica)，中国古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。粟在中国北方俗称谷子。西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称，非农业老师一般不分，如英语均称“millet”。(环球网校公共营养师频道为您提供粟的营养知识)

　　营养成份(环球网校公共营养师频道为您提供粟的营养知识)

　　蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。

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　　健康效果

　　粟米即小米，营养价值极高，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。

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