公共营养师营养知识蛤蜊的营养价值
更新时间：2015-12-29 10:06:43
来源：环球网校
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摘要 【摘要】2016年上半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供公共营养师营养知识蛤蜊的营养价值。蛤蜊是生活中常见的饮品，下文详细介绍了蛤蜊的营养价值，望对您公共营养师考试有
【摘要】2016年上半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识蛤蜊的营养价值”。蛤蜊是生活中常见的饮品，下文详细介绍了蛤蜊的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。
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蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。(环球网校公共营养师频道为您提供蛤蜊的营养价值)
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。(环球网校公共营养师频道为您提供蛤蜊的营养价值)
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