公共营养师营养知识:西柚的营养价值

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　　西柚的营养价值(环球网校公共营养师频道为您提供西柚的营养价值)

　　西柚含有丰富的蛋白质、有机酸、糖类、维生素a、b1、b2、c和钙、磷、镁、钠等多种营养成分，这是其他水果难以比拟的。每100克西柚中含有维生素c57毫克，比梨要高出10倍，大大超过了其它水果，还含有 0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡的热量，含钙519毫克。

　　西柚能够滋养组织细胞，增加体力，葡萄柚舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。振奋精神，舒缓压力，催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、消毒、使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织，同时也有强化肝功能的作用，胆结石，增进食欲，抗蜂窝组织炎，减肥，月经不顺，增进记忆力，净化思绪，减轻忧郁不安，抗菌等多种功效。

　　西柚可以降低血糖：

　　以色列最新研究发现，西柚有助治疗糖尿病。

　　主持这项研究的耶路撒冷希伯来大学纳哈米亚斯教授介绍，西柚带有苦味，是因为其含有丰富的抗氧化成分柚苷配基。他们的最新研究发现，柚苷配基治疗2型糖尿病的疗效可与目前广泛使用的2种糖尿病药物媲美，治疗效果相近。

　　西柚汁可降低人体胰岛素和葡萄糖水平，使糖分 不易转化为脂肪，有助减肥。哈米亚斯认为，柚苷配基有助人体提高对胰岛素敏感度，使肝脏分解更多脂肪，接受药物治疗的糖尿病患者常吃西柚，疗效会更好。

　　西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。高血压患者常服用降压药，以排除体内多余的钠，维持身体正常的生化代谢平衡，但同时往往又使体内必需的钾流失。而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。因此，是糖尿病并发症高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

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　　糖尿病人吃西柚的好处：(环球网校公共营养师频道为您提供西柚的营养价值)

　　1、新鲜西柚果汁中，含有胰岛素样的成份，能降低血糖。

　　2、西袖含多种维生素，以维生素C尤为丰富，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。

　　3、西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

　　4、西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。因为低密度脂蛋白是引起动脉硬化，导致心、脑、肾等重要脏器供血不足，是心脏病或大脑及肾病等病变的祸首。因此有心脑血管病的人应该多吃西柚。

　　5、预防感冒研究发现，每天饮用葡萄柚汁的人，较少出现呼吸器官系统疾病，尤其是感冒、喉咙疼痛时，更能起到缓解作用。

　　6、西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此，西柚也是孕期妇女首选的水果。

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