公共营养师营养知识:饵块的营养价值
更新时间：2017-01-29 07:40:01
来源：环球网校
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【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:饵块的营养价值"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。(环球网校公共营养师频道为您提供饵块的营养价值)
营养成分
营养素含量(每100克)
纤维素(mg)=5300.00
脂肪(mg)=2100.00
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蛋白质(mg)=13000.00(环球网校公共营养师频道为您提供饵块的营养价值)
碳水化合物(mg)=56100.00
饵块中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较高。 补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
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