公共营养师营养知识:龙须面的营养价值
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【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:龙须面的营养价值"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。(环球网校公共营养师频道为您提供龙须面的营养价值)
相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
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营养素(环球网校公共营养师频道为您提供龙须面的营养价值)
·热量 (619.35千卡)·硫胺素 (0.63毫克)·钠 (2159.16毫克)·钾 (622.65毫克)
·蛋白质 (34.60克)·核黄素 (0.44毫克)·镁 (142.00毫克)·碘 (19.04微克)
·脂肪 (10.33克)·尼克酸 (6.91毫克)·铁 (8.72毫克)·维生素B6 (0.05毫克)
·碳水化合物 (107.12克)·维生素C (5.15毫克)·锌 (3.54毫克)·泛酸 (0.06毫克)
·膳食纤维 (5.49克)·维生素E (4.40毫克)·硒 (19.33微克)·叶酸 (13.05微克)
·维生素A (343.25微克)·钙 (142.45毫克)·铜 (0.83毫克)·维生素K (1.05微克)
·胡萝卜素 (1018.00微克)·磷 (430.15毫克)·锰 (2.40毫克)·胆固醇 (90.00毫克)
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