2020年公共营养师饮食营养知识：蟹黄
更新时间：2020-09-03 14:30:47
来源：环球网校
浏览
收藏
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
摘要 2020年公共营养师饮食营养知识之蟹黄的知识点有哪些呢？各位考生朋友们对于蟹黄大家的观感如何呢？有人喜欢吃蟹黄吗？小编可以说是一个不喜欢吃螃蟹 的人，那各位呢？谁是喜欢吃螃蟹的人呢？下面就跟环球网校小编来看看2020年公共营养师饮食营养知识之蟹黄的知识点吧。
编辑推荐：2020年公共营养师饮食营养知识汇总
2020年公共营养师饮食营养知识之蟹黄的知识点如下所示，一起来看看吧。考生可关注 免费预约短信提醒，获取考试时间通知哦。
2020年公共营养师饮食营养知识之蟹黄的营养价值：
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。
以上为2020年公共营养师饮食营养知识之蟹黄的知识点，您都清楚了吗？更多营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点，请您点击下面按钮进入题库免费下载。
编辑推荐
最新资讯
- 2025年12月公共营养师备考：先刷这些考点及真题【免费领取】2025-12-04
- 2025年12月公共营养师三级报考条件、考试科目、题型分值！附备考资料2025-12-02
- 2025年12月公共营养师考试高效通关攻略，附真题+四色笔记2025-12-02
- 2025年12月公共营养师报考安排！零基础备考，这些章节重点学2025-11-28
- 2025年12月公共营养师考什么科目？备考重点章节梳理，附历年真题2025-11-27
- 2025年12月27日公共营养师考试倒计时！这些备考重点必须知道！2025-11-27
- 2025年12月27日公共营养师考前必看！这些考点建议收藏2025-11-26
- 2025年12月公共营养师备考重点：题型、分值、考点解析2025-11-25
- 最后一期！2025年12月公共营养师考试形式及题型确定，附复习重点2025-11-11
- 确定！2025年9月公共营养师线下机考，32考区分布+两科目冲刺资料速看2025-09-19
打卡人数
