2016年三级公共营养师知识复习锰的生理功能

更新时间：2016-03-10 10:40:16 来源：环球网校

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　　【摘要】环球网校编辑为考生发布“2016年三级公共营养师知识复习锰的生理功能”的新闻，为考生发布公共营养师考试的重要知识点，希望大家认真学习，预祝大家都能顺利通过考试。2016年三级公共营养师知识复习锰的生理功能的具体内容如下：

　　锰的生理功能

　　锰在体内一部分作为金属酶的组成成分，一部分作为酶的激活剂起作用。含锰酶包括精氨酸酶、丙酮酸羧化酶和锰超氧化物歧化酶(MnSOD)。精氨酸酶是细胞浆中催化尿素合成的酶,每mol精氨酸酶含4molMn2+。

　　由锰激活的酶很多，包括氧化还原酶、裂解酶、连接酶、水解酶、激酶、脱羧酶和转移酶。这些酶的金属激活作用中许多是非特异性的，其他金属离子，尤其是Mg2+，可替代Mn2+起激活作用;只有3种酶是特异性地由锰激活的，它们是转葡萄糖苷酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧基激酶和木糖转移酶。

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