公共营养师营养知识:板栗的营养价值
更新时间：2016-10-14 11:22:38
来源：环球网校
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板栗的营养价值与食用功效(环球网校公共营养师频道为您提供板栗的营养价值)
板栗营养丰富，100g鲜品含蛋白质5.7g、脂肪2g、糖40g、淀粉25g，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等，提供热量186kcarl。在干果中，板栗提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。
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除此之外，板栗亦有较高的药用价值。祖国医学认为，板栗味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。(环球网校公共营养师频道为您提供板栗的营养价值)
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