2016年公共营养师二级维生素B17的知识复习

更新时间：2016-10-15 07:15:01 来源：环球网校

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　　【摘要】环球网校编辑为考生整理"2016年公共营养师二级维生素B17的知识复习"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。

　　最新资讯:2016年下半年各地公共营养师报名时间

　　维生素之一;在化学上是两种糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名为苦杏仁苷; 作为药剂，又称做nitrilosides; 取自于杏仁; 在啤酒酵母中没有这种维生素b;美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认)。美国食品及药物管理局不承认的原因是因其含有氰化物而可能有毒性。

　　效用：(环球网校公共营养师频道为您提供维生素B17的知识)

　　有人认为维生素b17有控制及预防癌症的作用。

　　缺乏症：

　　对癌病的抵抗力有减弱的可能性。

　　富含维生素b17的食物：

　　杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有的维生素b17(1aetrile)。

　　一般的摄取量是每天0.5-1.0g。

　　副作用：

　　至今还没有证明维生素bl7有副作用，但是摄取过量的维生素b17(laetrile)却可能有危险。虽然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1.0g以上。

　　根据《营养年鉴》，若每天将5-30个杏仁分次食用的话(绝对不要一次全部吃完)，可以得到足够的维生素b17。

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