公共营养师营养知识:骏枣的营养价值
更新时间：2016-11-29 15:40:50
来源：环球网校
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摘要 【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:骏枣的营养价值"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
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骏枣的营养价值(环球网校公共营养师频道为您提供骏枣的营养价值)
骏枣中所含糖类主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外, 还发现大枣中存在一种酸性多糖， 命名为大枣果胶(Zizyphus- pectin)A。
骏枣中尚含有维生素C、核黄素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡萝卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多种维生素。
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此外, 骏枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。(环球网校公共营养师频道为您提供骏枣的营养价值)
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