2020年12月公共营养师考试营养配餐：胡萝卜的最营养的吃法

更新时间：2020-10-19 10:38:21 来源：环球网校

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摘要由于胡萝卜的维生素含量是比较丰富的，而维生素在高温的情况下容易失去原有的价值，怎样的吃法才最有营养呢?环球网校（环球青藤旗下品牌）健康管理师频道为大家准备了2020年12月公共营养师考试营养配餐：胡萝卜的最营养的吃法相关备考资料，一起看看吧。

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2020年12月公共营养师考试营养配餐：胡萝卜的最营养的吃法

由于胡萝卜的维生素含量是比较丰富的，而维生素在高温的情况下容易失去原有的价值，怎样的吃法才最有营养呢?

第一、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

第二、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

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