营养师三级复习资料：氟

　　①氟的主要生理功能

　　(1)牙齿的重要成分(2)骨盐的组成部分

　　②氟缺乏的危害

　　缺乏时，由于釉质中不能形成氟磷灰石而得不到保护，牙釉质易被微生物，有机酸和酶侵蚀而发生龋齿，老年人缺乏时，钙，磷的利用受到影响，可导致骨质疏松。

　　③影响氟吸收的几种膳食因素转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

　　铝盐，钙盐可降低氟在肠道中吸收，而脂肪水平提高可增加氟的吸收。

　　④氟的慢性毒性

　　长期摄入低剂量氟(1-2 mg/l饮水)，所引起的不良反应为氟斑牙，而长期摄入高剂量的氟则可引起氟骨症。

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