营养师三级复习资料：碘

更新时间：2010-04-20 18:27:28 来源：|0

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　　①碘的主要生理功能

　　碘在体内主要参与甲状腺激素的合成，其生理作用是通过甲状腺素的作用表现出来的，(1)参与能量代谢(2)促进代谢和体格的生长发育(3)促进神经系统发育(4)垂体激素作用。

　　②碘过量的主要危害转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　较长时间的高碘摄入也可导致高碘性甲状腺肿等的高碘性危害

　　③评价碘营养状况的常用指标

　　常用的有垂体-甲状腺轴系激素水平CTSH、T4、FT4、T3、FT2、尿碘、儿童甲状腺肿大率，其他如儿童生长发育指标，神经运动功能指标等。

　　④成人碘推荐摄入量和耐受最高摄入量

　　RNI为150μg/d UL为1000μg/d转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　⑤碘的主要食物来源

　　海带、紫菜、鲜海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾、蛋、奶、肉、碘盐

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