营养师三级复习资料：维生素B2的缺乏与过量

更新时间：2010-04-26 18:49:45 来源：|0

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　　维生素B2是人体最易缺乏的营养素之一。摄入不足和酗酒是其缺乏最主要的原因。

　　核黄素缺乏时可引起多种临床症状，无特异性，常表现在面部五官及皮肤，如口角炎：口角湿白及隐?、糜烂及湿白斑;唇炎：多见下唇红肿、干燥、皲裂;舌炎：舌肿胀，呈青紫色、出现裂纹皱摺等;眼部症状：眼睑炎、眼部灼痛、巩膜充血、角膜血管增生、羞明、视力疲劳，并能影响夜间视力;皮炎：阴囊(****)皮炎，鼻翼两侧脂溢性皮炎。若长期缺乏还可导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。此外，维生素B2的缺乏还与再生障碍性贫血的发展及某些肿瘤有一定的关系。转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　一般来说，核黄素不会引起过量中毒。

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