营养师三级备考资料：萝卜素排骨丸子汤

　　材料：白萝卜300g、素排骨150g、丸子100g、香菜5g、调味料3g。

　　做法：在锅中加500水及调味料，等水开后放入剩余材料，中火煮五分钟即可。

　　营养摄入量：能量530kcal 蛋白质35g 脂肪24g 碳水化合物43g 胡萝卜素110ug 维生素c62mg 钙216mg 铁4.7mg

　　健康补给：萝卜又称“土人参”，有降血胆固醇、清热生津、祛火化痰的作用，钙质及维生素含量充分，这味汤除有萝卜的丰富营养外,更有素排骨、丸子的优质蛋白和香菜的青绿迷人。

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