营养知识之食物选购：天热豆豆来消暑

更新时间：2012-06-27 18:18:56 来源：|0

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　　红豆西米露原料：红小豆300克，干西米60克，牛奶200毫升，冰糖150克。

　　做法：

　　1.红小豆淘洗干净，加入开水(以浸没红豆为宜)浸泡2小时，然后倒入锅中用中火煮滚转小火煮烂。

　　2.西米洗干净，清水浸泡20分钟，加冰糖放入另一个锅中，小火煮至透明(西米容易粘底，注意搅拌)。

　　3.将西米和牛奶倒入红豆汤中，煮开即可。冷却放入冰箱中冷藏，口味更佳。转自环球网校edu24ol.com

　　注：牛奶可用椰浆或淡奶代替。

　　绿豆饮

　　主料：绿豆、山楂糕、莴笋、冰糖。

　　做法：

　　1.将绿豆头天泡凉水，至第二天泡涨;放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右;

　　2.把山楂糕切成小丁，莴笋切成菱形块。将切好的莴笋和煮烂的绿豆一起放入豆浆机网中，加入适量清水，开启机器开关，打成浆;

　　3.在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰块即可。

　　注：绿豆性味甘寒，具有清热解毒、止渴利尿的功效。冰糖性味甘平，具有补虚缓痛、润肺生津之功。山楂性味酸、甘、微温，具有消食化滞散瘀、化痰行气的功效。上述同饮有解毒消食化滞之功效。

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