2012年公共营养师三级技能考点(10)

　　食谱营养评价和调整

　　一、能力要求

　　1、能对成人、青少年和儿童的食谱进行营养评价

　　2、能根据营养评价结果调整食物品种和数量

　　二、相关知识

　　1、食谱营养成分计算和评价原则

　　2、食品种类和蛋白质互补评价知识

　　3、能量营养素比例相关知识