三级公共营养经典解析：水

　　水：水是人体中含量最多的重要营养素，所有的营养素吸收和利用均需水的参与。它由饮水、食物中的水和内生水组成。人体每天排出的水约为2500ml(肾脏尿1500ml，皮肤500ml，肺350ml，大肠粪便150ml)左右，为维持体内的水平衡，每天应补充相同量的水。三餐饮食中食物含水量1000ml，内生水(代谢水)300ml，因此正常人每天必须饮水1200～1500ml左右。