2013年公共营养师考试二级考点整理：医学基础

更新时间：2013-05-16 17:40:27 来源：|0

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摘要公共营养师考试二级考点整理：医学基础

　　医学基础

　　构成人体的基本单位是细胞，细胞组合成组织，组织又组合成系统，并构成器官。

　　细胞是构成人体的基础结构和功能单位。

　　除少数细胞(如红细胞)外，细胞均由细胞质，细胞膜，细胞核三部分组成。

　　细胞膜以液态的脂质双分子层为基架。

　　线粒体是细胞内“动力工厂”。

　　细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。

　　四大基本组织：上皮组织，结缔组织，肌组织，和神经组织。

　　上皮组织：上皮细胞，细胞间质。

　　结缔组织：致密结缔组织，脂肪组织，网状结缔组织，软骨，骨骼，血液。

　　运动系统组成;骨，骨连接，骨骼肌。

　　骨质是人体最坚硬的结缔组织，分为骨松质和骨密质两部分。骨质包括有机质和无机质，前者主要由骨胶原纤维和粘多糖组成，使骨具有韧性和一定弹性，后者主要由钙盐(如磷酸钙和碳酸钙)组成，使骨具有硬度和脆性。随着年龄的增长，有机质逐渐减少，无机质逐渐增多。

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