2013年公共营养师考试二级考点整理：学龄前儿童营养
更新时间：2013-05-30 17:53:23
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摘要 公共营养师考试二级考点整理：学龄前儿童营养
学龄前儿童营养
3-6岁儿童较婴儿期生长减缓，用于生长的能量需要相对减少，约5-15kcal/(kg?日)。
学龄前儿童能量的营养素来源与1岁以内稍有不同，即脂肪提供的能量相对减少，由于1岁时占总能量的35%-40%逐渐减少，至7岁时接近成人推荐值，占总能量比为25%-30%.蛋白质提供的能量为14%~15%碳水化合物供能比为50%-60%。
学龄前儿童平衡膳食原则：
1.多样食物合理搭配。
2.专门烹调，易于消化。学龄前儿童咀嚼消化能力仍低于成年人。
3.制定合理膳食制度。
4.培养健康饮食习惯。不偏食不挑食，少零食细嚼慢咽不暴饮暴食，口味清淡。
学龄前儿童建议奶的每日供给了量为250-400g，不要超过600-700g。
幼儿园食普制度原则：
1.确定膳食制度。以三餐两点为宜。午餐宜丰盛，午点低能量，晚餐较清淡。
2.制作食物归类表。
3.合理搭配各种食物。一周内菜式、点心尽可能不要重复。
学龄儿童的膳食指南：
1.保证吃好早餐。
2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。
3.重视户外活动
青少年膳食指南:
1.多吃谷类，供给充足的能量。
2.保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入。
3.参加体力活动，避免盲目节食。
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