2013年公共营养师二级复习重点知识：必需维生素的定义

更新时间：2013-07-04 17:17:25 来源：|0

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摘要环球网校公共营养师频道为大家提供2013年公共营养师二级复习重点知识系列复习资料，供大家参考之用，详见下文

　　必需维生素的定义

　　维生素的定义中要求维生素满足以下四个特点，才可以称之为必需维生素。

　　外源性：人体自身不可合成(维生素D人体可以少量合成，但是由于较重要，仍被作为必需维生素)，需要通过食物补充;

　　微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用;

　　调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变;

　　特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。

　　根据这四个特点，人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素：

　　维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H(生物素)，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。

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