2013年公共营养师二级重点知识：无公害食品简介

更新时间：2013-09-29 22:05:30 来源：|0

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摘要环球网校公共营养师频道为大家提供2013年公共营养师二级重点知识系列复习资料，供大家参考之用，详见下文

　　无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的、未经加工或者初加工的食用农产品。

　　广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。我国现在所称的无公害食品已不是广义上的无公害食品，而是专指产地环境、生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的、安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等所生产出来的食品。

　　绿色食品、有机食品、无公害食品的相同之点，就是在生产、收获、加工、贮藏及运输过程中，都采用了无公害的生产技术，实行从土地到餐桌的全程质量控制，从而保障了其产品无污染的安全特性，使有利于保护人们的身体健康。并且，以上三类食品的整个生产技术都有利于保护生态环境。

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