2014年公共营养师三级知识复习：碘

更新时间：2013-12-31 22:00:36 来源：|0

浏览

公共营养师报名、考试、查分时间免费短信提醒

地区

获取验证立即预约

请填写图片验证码后获取短信验证码

免费获取短信验证码

摘要公共营养师三级知识复习：碘

　　碘

　　生理功能

　　主要参与甲状腺素的合成：1)、参与能量代谢;2)、促进神经系统发育;3)、垂体激素作用。

　　吸收与代谢

　　食物中碘离子极易被吸收,进入胃肠道后1小时内大部被吸收,3小时完全吸收。约有80%的甲状腺素未经变化即可吸收。吸收的碘,迅速转运至血浆,常不与血液中蛋白质结合,并遍布各组织中。仅在甲状腺中的部分被合成为甲状腺素,并被贮存于体内惟一贮存碘的甲状腺内。

　　碘缺乏：会引起甲状腺肿和少数克汀病发生，及亚临床克汀病和儿童智力低下的发生。(呆小症)

　　碘过量：可导致高碘性甲状腺肿。

　　碘的摄入量与来源

　　膳食参考摄入量：推荐摄入量(RNI)150ug /d;可耐受最高摄入量(UL)1000ug /d

　　食物来源：海洋生物是碘的良好来源;动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。

　　更多公共营养师复习资料请您持续关注环球网校公共营养师频道!

编辑推荐

分享到：编辑：环球网校

资料下载精选课程老师直播真题练习

更多资料

更多课程

更多直播

更多真题