2014年公共营养师三级知识复习：复合氨基酸

更新时间：2014-02-19 22:06:53 来源：|0

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摘要公共营养师三级知识复习：复合氨基酸

　　复合氨基酸主要成份:含甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸猪血是一种高蛋白的动物食品，新鲜猪血中含蛋白质19%、脂肪0.4%、矿物质0.5%，大大高于猪肉和鸡蛋的几十倍。此外还含有人体必需的铁、铜、锌等多种微量元素，属有超级液体肉”之称。以猪血为原料生产的复合氨基酸，游离l型氨基酸含量高，其总含量占82%以上，游离必需氨基酸总量占氨基酸总量50%以上。

　　氨基酸是人体生命运动中所必须的基本物质，其生理作用是促进蛋白质合成、胶原蛋白、生长激素分泌，保护肝脏功能，预防酒后肝功能损害，美容美肤，消除疲劳，增强食欲，提高机体的免疫能力，促进病后、产后康复，调节内分泌，增加大脑功能，缓解疲劳,对人身体有很大的好处。

　　复合氨基酸功能

　　1.增强人体免疫功能，加强营养吸收能力;

　　2.缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状;

　　3.对肝功能、肾功能、肠胃功能均有很好的改善;

　　4. 促进儿童智力开发，增强记忆力

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